Après le Maroc, Béatrice de La Taille a passé toute son enfance en Provence. Elle reste très marquée par les paysages provençaux. Cours de peintures à Toulon, ateliers du soir aux Beaux-Arts de Marseille, elle commence par peindre à l’aquarelle de grands bouquets de fleurs qu’elle compose elle-même.
Puis ce seront de très nombreux paysages (environs de Toulon, et arrière-pays provençal) traités en majorité à la gouache. Plus tard, elle réalise et continue de réaliser des portraits d’enfants au pastel.
Depuis quelques années, elle élabore des œuvres à l’huile, figuratives ou non figuratives. La palette de Béatrice de La Taille est très riche. Imagination et couleurs chatoyantes se marient de plus en plus fortement sous les traits des pinceaux ou les marques des couteaux.