C’est l’histoire de Rodolphe Apparu et de son ami d’enfance Alexandre Chodek, brasseur de métier. L’année dernière ils lancent un pari fou : monter leur brasserie ici à La Seyne-sur-Mer. « Depuis 20 ans, raconte Rodolphe, Alexandre travaille pour des brasseries prestigieuses. Depuis un an, on travaille sur le business plan, l’acquisition du local, du matériel, le financement avec les banques, l’installation ici dans un hangar où on fabriquait autrefois des condiments artisanaux. Si on ajoute la crise du Covid, ça n’a pas été simple, mais on y est arrivé. La semaine prochaine, nous serons heureux de recevoir madame le maire pour l’inauguration ».
L’inauguration officielle a eu lieu le 7 octobre dernier en compagnie de Nathalie Bicais, ravie que les deux entrepreneurs aient choisi La Seyne-sur-Mer pour installer leur brasserie. Mais déjà cet été, les bières de la Cig’ commençaient à être bien connues dans le coin. Car Alexandre, Rodolphe et Ludovic (l’emploi qu’ils ont déjà créé) ont écumé les festivals, foires, marchés et événements estivaux avec leur stand. « On est passionnés par ce qu’on produit et même si on s’est dotés d’un outil industriel, on veut rester artisanal et brasser une bonne bière locale ».
Signature gustative
Locale et 100% varoise qui plus est. Car l’orge vient de Vinon-sur-Verdon. « On est heureux de pouvoir travailler avec un agriculteur varois. Sur notre compte Instagram, nos clients peuvent découvrir le champ de céréales qui a servi à brasser leur bière (NDLR : voir la photo ci-contre) ».
« On est fier de ce qu’on fait, on ne veut pas vendre une bière parce que l’étiquette est belle, on cherche une signature gustative. Car vous savez, faire de la bière, c’est pas compliqué, mais savoir faire de la bière ça prend 10 ans ».
La brasserie possède un « show-bar » où on peut déguster avant d’acheter, et même après. La brasserie organise également des visites guidées. Bon vent et bonne bière à La Cig’ !
Brasserie La Cig’ : 153 avenue du Luxembourg ZAC des Playes. Infos : 07 87 08 52 63.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
