C’est l’histoire de deux Tunisiens qui se sont rencontrés au Congo-Brazzaville en 2015. Nader El Kotli (en photo ci-dessus) travaille dans la communication digitale et Bessem Gannari est chef. Ce dernier a officié aux pianos de chaînes hôtelières prestigieuses comme Radisson Blu, Carlton et Fairmont, au Congo, à Dubaï mais aussi à Dakar.
Ils sont amis. Et aimeraient bien monter leur propre affaire. « Je mange les plats de Bessem depuis très longtemps, raconte Nader, je peux donc témoigner qu’il cuisine très bien. »
Nader a de la famille en France, à Bourgoin-Jallieu, qu’il aimerait bien rejoindre. Un jour, Bessem apprend qu’un restaurant est à la vente à La Seyne-sur-Mer. « Je connaissais l’ancien propriétaire qui est originaire, comme moi, de Tataouine », se souvient le chef. Pour les deux amis et l’épouse de Nader, Hend Mahrrsi, l’opportunité est belle. En septembre dernier, ils signent et ouvrent « Dunes d’or » : un nouveau nom pour une nouvelle gérance de ce restaurant situé à Porte Marine.
Au menu : des bricks, tajines, fricassées, salades méchouia, couscous, pâtes à la Tunisienne, du riz salsa, mandis et djerbiens, des kammouniyas, mchalwats, mloukhiyas, grillades, gâteaux orientaux et desserts maison dont le célèbre tiramissyou : « la version tunisienne du Tiramisù » précise le chef.
« On a refait le restaurant et surtout tout remis aux normes, explique Nader, en se concentrant sur les cuisines. Car pour nous, c’est le plus important. »
Le restaurant propose aussi des plats à emporter et en livraison avec Uber eats. Il est ouvert tous les jours de 11h30 à 15h30 et de 18h30 à 22h et, le dimanche de 11h30 à 22h.
Dunes d’or : 370 cours Toussaint-Merle. Tél : 04 58 28 04 98 Mél : dunesdor85@gmail.com. Aussi sur Facebook, Tik Tok et Instagram.
