Canapés ; dôme de saumon, avocat, fromage frais aux fines herbes ; foie gras traditionnel ; civet de sanglier, pommes grenailles ; salade d’endives noix et Roquefort ; bûche aux marrons glacés ; treize desserts ; du Champagne… et un ballotin de chocolat. Ce menu de premier choix a été élaboré pour 80 convives au sein même de la résidence autonomie Ambroise-Croizat. Et s’ils ont pour l’occasion mis les petits plats dans les grands, les trois cuisiniers qui y officient sont « très impliqués tout au long de l’année », salue Christelle Ghibaudo, directrice de la structure municipale..
Ce 19 décembre, fait-maison mais aussi chaleur et convivialité étaient donc de rigueur, puisque les tablées ont comme de coutume rassemblé « les résidents, leurs proches, leurs amis, des habitués qui participent aux activités proposées aux seniors… », précise la responsable de l’établissement.
Les spectacles et repas de Noël dans les deux résidences autonomie municipales font en effet partie des temps forts qui rythment la fin d’année organisés avec le plus grand dévouement par les équipes du Centre communal d’action sociale (avec notamment le banquet et les rencontres intergénérationnelles).
Ce vendredi, les colis gourmands offerts par le CCAS en fin d’année aux personnes âgées, ont été remis aux résidents d’Ambroise-Croizat par le maire de La Seyne-sur-Mer Joseph Minniti, présent avec ses adjointes Véronique Leportois, Élisabeth Gues et Valérie Guittienne.
