C’est une semaine entière de menus 100 % durables qui commence ce lundi 15 juin dans l’ensemble des écoles de la commune. Les enfants découvriront dans leur assiette un choix de produits locaux, régionaux, d’origines contrôlés, issus de l’agriculture biologique préparés avec le coeur et le savoir-faire de l’ensemble des équipes de la restauration municipale.
Par exemple, la cassolette de la mer servie le vendredi 19 juin sera cuisinée à base de mulets de Tamaris accompagnés d’une crème de courgettes. On ne fait pas plus court en matière de circuit, de la mer à l’assiette (voir les menus de la semaine ci-joint). Cette action visant le plaisir des enfants à bien manger à base de produits de qualité entre dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial* porté par la Métropole TPM.
La Seyne fait partie – avec Carqueiranne, Toulon et Le Revest-les-Eaux – des 4 communes accompagnées, cette année, autour d’une restauration scolaire plus durable avec l’appui du cabinet FL Conseil.
* La Seyne s’appuie sur le Projet alimentaire territorial (PAT) de la Métropole Toulon Provence Méditerranée, qui consiste à aider les collectivités dans leurs achats en organisant des regroupements de fournisseurs à l’échelle du territoire métropolitain
